Caipirinha agora tem regras de preparo definidas por lei

O Ministério da Agricultura publicou na última sexta feira, um regulamento de padrões de qualidade e identidade da autêntica caipipirinha.

Os ingredientes são a cachaça, limão e açúcar (sacarose - cristal ou refinado em quantidade não superior a 150 g/l e não abaixo de 10 g/l). É permitido também a substituição por açúcar invertido e glicose, porém ficam proibidos a utilização de edulcorantes sintéticos ou naturais.

O teor alcoólico do produto final deve estar entre 15% e 36% e somente é permitido o uso de água para atingir essa graduação de alcool. Ficam proibidos o uso de flaconetes, sachês, conta-gotas, spray, ampolas e copo-medida na produção da caipirinha ou qualquer outro tipo de adição de qualquer substância, ingrediente ou corante que altere as características sensoriais naturais do produto final.

Apesar da regulamentação ser bastante útil, alguém tem alguma dúvida de que vai continuar a mesma bagunça de sempre? Pra mim a medida só vai ser válida para aquelas caipirinhas industrializadas que já vêm prontas para o consumo. Quero ver alguém dizer pro dono do botequim que ele desrespeitou a lei e colocou gelo demais.